食物敏感測試
你有想過身體狀況與食物敏感有關嗎?
Ever wonder your physical condition is related to food sensitivity?
新一代測試更快更精準
食物過敏 (food allergy) 和食物敏感 (food sensitivity) 是由於身體接觸了致敏源後，免疫系統誤將它當為敵人去攻打，引發炎症及各種症狀。食物過敏 (food allergy) 患者的反應為即時性，可有性命危險，以檢測血液內總 IgE 抗體診斷。至於食物敏感 (food sensitivity) 患者的反應為延遲性，可達數小時至數天，症狀較不明顯，因此使人難聯想到與食物的關連，市面多以檢測血液內總 IgG 抗體來評估身體對不同食物的敏感程度。
可是，檢測總 IgG 抗體這方法近年受到爭議，指出IgG抗體的存在可能只是代表在特定時間內曾食用某種食物，甚至有指出IgG抗體4的存在是顯示身體對某種食物有消化能力。檢測總 IgG 抗體也只能檢測兩至三個月內曾進食的致敏源相關抗體，沒有進食過的食物則未能被測試。
全新 ALCAT 白血球測試將解除以上疑惑，技術更客觀更準確，助你評估食物和食用化學品的敏感程度 (非 IgE 類)，直接觀察白血球接觸致敏源後的變化，即使未曾進食的也可測出!
可是，檢測總 IgG 抗體這方法近年受到爭議，指出IgG抗體的存在可能只是代表在特定時間內曾食用某種食物，甚至有指出IgG抗體4的存在是顯示身體對某種食物有消化能力。檢測總 IgG 抗體也只能檢測兩至三個月內曾進食的致敏源相關抗體，沒有進食過的食物則未能被測試。
全新 ALCAT 白血球測試將解除以上疑惑，技術更客觀更準確，助你評估食物和食用化學品的敏感程度 (非 IgE 類)，直接觀察白血球接觸致敏源後的變化，即使未曾進食的也可測出!
ALCAT 食物及化學品敏感測試是甚麼？
What is ALCAT Food & Chemical Sensitivity Testing?
透過血液測試分析免疫細胞（白血球）的炎症反應以評估身體對哪種食物﹑食用化學品或其他物質產生有機會產生敏感反應。It is a blood analysis test assessing which foods, chemicals, or other substances one may be sensitive to by analyzing the inflammatory response of immune cell (white blood cells).
測試的原理是甚麼？
How does the test work?
面臨外來刺激時，白血球會釋發出引致發炎的物質作為防禦反應，白血球的體積及數量亦因此會產生變動，並被記錄下來以作分析。(圖解僅用於說明目的) When white blood cells (leukocyte) are stimulated by an offending trigger, they undergo measurable changes in cell number and volume to release inflammatory substances as a defense, and such changes are being measured and analysed. (Diagrams are for illustrative purposes only)
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品質保證
ALCAT食物敏感測試為Cell Science Systems Corp.所擁有，它是美國一家專門從事免疫及細胞學相關測試的實驗室，獲得美國CLIA認證及ISO EN13485認證，並為美國FDA註冊的醫療設備製造商。
未聽過 ALCAT?
ALCAT 食物敏感測試由本港創倉企業 Free To Eat 引入，創辦人因自身曾受食物敏感困擾而創立公司，希望透過提供相對市面經濟的測試給大眾，以幫助改善身體狀況。有關 Free to Eat 公司，可前往她們公司網站了解: https://www.freetoeathk.com/
如何選擇適合的測試?
How to choose the suitable test?
A) 100種食物測試
100 Food Panel
B) 150種食物測試
150 Food Panel
最常見的日常食物，包括蔬果﹑肉﹑海鮮﹑榖物類及乳製品等，150種食物測試覆蓋更全面的日常飲食的食物，已包含100種食物測試清單。
150 種食物測試比100種多了以下項目:
Fruits 水果類: Apricot 杏, Blueberry 藍莓, Cantaloupe 哈蜜瓜, Cherry 櫻桃, Date 棗, Fig 無花果, Honeydew 蜜瓜,Mango 芒果, Papaya 木瓜, Raspberry 紅莓
Vegetables 蔬菜: Artichoke 洋薊, Beetroot 紅菜頭, Black beans 黑豆, Black eyed peas 豌豆, Chickpea 鷹嘴豆, Kidney bean 腰豆, Lentil bean 扁豆, Lima bean 利馬豆, Navy bean 白腰豆, Pumpkin 南瓜, Radish 蘿蔔, Turnip 大頭菜
Meat 肉類: Duck 鴨, Veal 小牛肉
Seafood 海鮮: Haddock 黑線鱈, Oyster 蠔, Sardine 沙丁魚, Sea bass 鱸魚, Tilapia 羅非魚, Trout 鱒魚
Grains 穀物類: Amaranth 莧菜籽, Buckwheat 蕎麥, Flaxseed 亞麻籽, Malt 麥芽, Tapioca 木薯
Nuts and oils 堅果及油類: Hazelnut 榛子, Pistachio 開心果, Safflower 紅花, Sunflower 向日葵, Walnut 核桃
Herbs & Spices 藥草及香料: Bayleaf 月桂葉, Caraway 香芹籽, Cayenne Pepper 卡宴辣椒, Clove 丁香, Cumin 孜然小茴香, Dill 刁草, Peppermint 薄荷, Nutmeg 肉豆蔻, Paprika 紅椒粉, Sage 鼠尾草, Thyme 百里香
others 其他: Beet sugar 紅菜糖
Fruits 水果類: Apricot 杏, Blueberry 藍莓, Cantaloupe 哈蜜瓜, Cherry 櫻桃, Date 棗, Fig 無花果, Honeydew 蜜瓜,Mango 芒果, Papaya 木瓜, Raspberry 紅莓
Vegetables 蔬菜: Artichoke 洋薊, Beetroot 紅菜頭, Black beans 黑豆, Black eyed peas 豌豆, Chickpea 鷹嘴豆, Kidney bean 腰豆, Lentil bean 扁豆, Lima bean 利馬豆, Navy bean 白腰豆, Pumpkin 南瓜, Radish 蘿蔔, Turnip 大頭菜
Meat 肉類: Duck 鴨, Veal 小牛肉
Seafood 海鮮: Haddock 黑線鱈, Oyster 蠔, Sardine 沙丁魚, Sea bass 鱸魚, Tilapia 羅非魚, Trout 鱒魚
Grains 穀物類: Amaranth 莧菜籽, Buckwheat 蕎麥, Flaxseed 亞麻籽, Malt 麥芽, Tapioca 木薯
Nuts and oils 堅果及油類: Hazelnut 榛子, Pistachio 開心果, Safflower 紅花, Sunflower 向日葵, Walnut 核桃
Herbs & Spices 藥草及香料: Bayleaf 月桂葉, Caraway 香芹籽, Cayenne Pepper 卡宴辣椒, Clove 丁香, Cumin 孜然小茴香, Dill 刁草, Peppermint 薄荷, Nutmeg 肉豆蔻, Paprika 紅椒粉, Sage 鼠尾草, Thyme 百里香
others 其他: Beet sugar 紅菜糖
D) 30種食品添加劑，食用色素和環境化學品測試
30 Food Additives, Colorings & Environmental Chemicals
E) 40 種防腐劑及更多的添加劑測試
40 Preservatives & Expanded Additives
此兩類測試檢測常見食品添加劑，如味精 MSG (Monosodium glutamate)(E621)﹑木糖醇 Xylitol (E967)﹑維生素C Ascorbic Acid (Vitamin C) (E300)﹑乳酸 Lactic Acid (E270)... 等等。懷疑自己對增味劑﹑防腐劑及人造色素敏感？你可考慮選擇此測試。
測試流程
Testing Procedures
1. 網上填寫預約表格及付款 (可用網上付款或銀行轉帳，銀行資料在申請表內）。
2. 測試中心職員向你確認預約時間及細節，並寄出轉介信。
3. 攜同轉介信前往化驗所由護士(有認可抽血資格) 抽取血液樣本。地址: 中環皇后大道中33-33A號萬邦行9樓906室 (Room 906, 9/F, Melbourne Plaza, 33 Queen's Road, Central, Hong Kong)。
4. 抽取血液樣本後，只需10個工作天化驗並出報告。
5. 測試中心職員電郵化驗報告給你並與你跟進。
測試日期及時間
週一至週四，辦公時間 11am-6pm。
請注意: 提交測試登記日子與抽血日子需預留最少3個工作天，以便確認及處理。
若客人取消測試登記將不予退款。
2. 測試中心職員向你確認預約時間及細節，並寄出轉介信。
3. 攜同轉介信前往化驗所由護士(有認可抽血資格) 抽取血液樣本。地址: 中環皇后大道中33-33A號萬邦行9樓906室 (Room 906, 9/F, Melbourne Plaza, 33 Queen's Road, Central, Hong Kong)。
4. 抽取血液樣本後，只需10個工作天化驗並出報告。
5. 測試中心職員電郵化驗報告給你並與你跟進。
測試日期及時間
週一至週四，辦公時間 11am-6pm。
請注意: 提交測試登記日子與抽血日子需預留最少3個工作天，以便確認及處理。
若客人取消測試登記將不予退款。
1. Submit the application form online and complete payment. (You can pay online by credit card or do direct deposit/transfer to our bank account. Account details are in the application form)
2. Staff from the testing centre contacts you to confirm the time and details, and send out the referral letter to you.
3. With the referral letter, you can go to a medical laboratory for blood withdrawal (to be done by nurse with license in blood withdrawal) Address: Room 906, 9/F, Melbourne Plaza, 33 Queen's Road, Central, Hong Kong.
4. Report will be ready after 10 working days.
5. Staff from testing centre with then email the report to you and contact you.
Available booking time
Monday to Thursday, 11am-6pm.
Please select Monday to Thursday only. Please note a minimum of 3 working days is required between submission of this booking form and blood drawing day for confirmation and processing.
No refund will be made in case of cancellation of booking.
2. Staff from the testing centre contacts you to confirm the time and details, and send out the referral letter to you.
3. With the referral letter, you can go to a medical laboratory for blood withdrawal (to be done by nurse with license in blood withdrawal) Address: Room 906, 9/F, Melbourne Plaza, 33 Queen's Road, Central, Hong Kong.
4. Report will be ready after 10 working days.
5. Staff from testing centre with then email the report to you and contact you.
Available booking time
Monday to Thursday, 11am-6pm.
Please select Monday to Thursday only. Please note a minimum of 3 working days is required between submission of this booking form and blood drawing day for confirmation and processing.
No refund will be made in case of cancellation of booking.
