5/7/2019

舒緩胃部不適的黑加侖子

都市生活緊張，食不定時，考試工作壓力大，容易導致胃部不適及腸胃問題，輕則消化不良，有胃氣，嚴重則長期胃痛，便秘，胃炎等。今天介紹一種能幫助改善胃部不適的天然食品 - 野生黑加侖子。

黑加侖子從小可能從某品牌的果汁中廣告得知它是一種豐維生素C 的莓。其實除了比橙多4倍維生素C之外，黑加侖子還有其他物質可增加腸道益生菌水平，抑制幽門螺旋箘等!
嘩，那麼厲害? 是的！今天就為你逐一解說。

黑加侖子抑制幽門螺旋箘

2014 分子期刊Molecules研究証明及化學博士顧小培研究分享，黑加侖子含半乳聚糖(Galactan)能抑制粘附於胃細胞的幽門螺旋菌。黑加侖子能拆解幽門螺旋菌的鈎，針對病原體的表面蛋白的相互作用，防止細菌抗粘附於細胞表面，使幽門螺旋菌不能再鈎在胃壁上。
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每天早上空肚或吃飯前服用一茶匙黑加侖子粉可以透過胃部的蠕動將胃內的幽門螺旋菌一併捲走，保護胃部。
而已確診或較嚴重的，傳統治療是以抗生素對抗幽門螺旋菌。但以抗生素對抗只是短暫解決問題的方法，由於抗生素很容易產生抗藥性並增加問題的複雜性，服用抗生素後，你也可服用黑加侖子粉來預防或防止幽門螺旋菌復發，這為聰明有效方法。

《信報視聽頻道》 黑加侖子尅幽門螺旋菌

《信報網站健康頻道》 黑加侖子抗疫之寶

黑加侖子增加腸道益生菌水平

食品營養與人類健康研究所資深研究科學家Abdul-Lateef Molan博士和他的團隊對45名健康志願者進行了一項試驗，他們服用黑加侖子四星期，他發現黑加侖子的代謝可支持健康的益生菌水平來支持腸道健康。Molan博士說：
「首先，乳桿菌和雙歧桿菌的數量有所增加，兩者都有助於腸道健康；
其次，一些致病菌如梭菌和擬桿菌屬的種群數量有所減少；
​第三，黑加侖子的代謝導致β-葡糖苷酸酶的活性顯著降低，最後還有糞便pH降低。」

​黑加侖子可減輕體內的炎症

黑加侖子含有稱為原花青素，花青素和多醣豐富物質，黑加侖子多醣（CAPS）可激活巨噬細胞的活性。CAPS已被證明可提升健康的免疫系統。另外來自新西蘭園藝和食品研究所的初步研究發現，黑加侖子中發現的花青素和多酚可有助於支持健康的大腦。除了這項研究顯示，黑加侖子通常可以支援神經系統的日常優良運作，花青素也可減輕體內的炎症反應。 

不過，香港並沒有新鮮黑加侖子，市場上大多進口的黑加侖子乾多來自中國，美國及澳洲。
今天為你介紹的是來自芬蘭的黑加侖子。嘿，芬蘭也有黑加侖子？與其他國家的有什麼分別？

為何要選芬蘭的野生黑加侖子

第一，芬蘭是被譽為全球空氣最好的國家 (參考)，地段接近北極，遠離現代繁囂的都市，可以說是接近零污染。零污染地方種出來的黑加侖子自然最純正。

Photo Credit: ISTOCK.COM/VAARA

第二，芬蘭的地理日照比其他國家特別。在夏令時間，天晴時日照時間長達24小時，所以芬蘭也被稱為「午夜太陽之地」(Land of Midnight Sun)。不間斷的陽光為漿果的光合作用和生長提供充足的能量源，漿果的質量也因此較高，營養更豐富，例如芬蘭野生藍莓比商業培植的高10倍花青素。

Photo Credit: CNN Travel Lapland Summer Travel Guide

第三，野生的黑加侖子不是以傳統高產量的大幅耕種而成，是完全天然野外生長。即使有些黑加侖子產品標明"有機"，也只能保證是95%沒有農藥，土地也不知道是否無公害。野生黑加侖子就可保證完全沒有農藥，土地也沒有被污染（特別是位於芬蘭）。

10倍濃縮

Arctic Power Berries 選用芬蘭人手採摘野生的黑加侖子，以低溫乾磨成粉。
每10克黑加侖子粉需用100克新鮮黑加侖子才能製成，可謂是黑加侖子精華!
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黑加侖子粉不但保鮮期比新鮮的更長，更方便攜帶。
放在包包內，萬一外出旅行，或在辦公室內，有胃氣或胃痛也可馬上進食幫助舒緩（但記住若情況較嚴重或病情持續請到醫生就醫）。你也可隨時隨地加進餐內作保健之用。

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使用方法

若想幫助解決胃部問題，建議直接食用，每次一茶匙。

​你也可用來製作奶昔，早餐麥片，冷凍甜品等（低溫才可保留最多營養啊）。可參考以下食譜。

熱帶漿果冰沙碗 Tropical Berry Smoothie Bowl

藍莓班戟 Blueberry Pancake

莓果花生醬早餐奶昔 Berry & Peanut Butter Breakfast Smoothie

咖啡黑加侖子香蕉雪糕 Vegan Coffee Blackcurrant Banana Ice Cream

生機野莓純素芝士蛋糕 Ombré Raw Berry Vegan Cheesecake

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Evaluation of the Effect of Blackcurrant Products on Gut Microbiota and on Markers of Risk for Colon Cancer in Humans (Link)
盈康社 (Link)
The health benefits of blackcurrants, Food & Function,  2012, 3, 795​ (Link)