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營樂 無麩質扁包預拌粉 151g (蒸焗兩用)

HK$45.00

- 三用: 可做意大利扁包, 披薩, 漢堡包

- 蒸焗兩用

- 無五大致敏源: 無麩質﹑無雞蛋牛奶﹑無大豆堅果

- 柔軟質感

- 純素

- 香港設計

 

到意大利餐廳吃飯都會拌上麵包﹑橄欖油和意大利黑醋。

我們創辦人 Bonnie 是愛吃之人,當然想把意大利菜的風情帶進無麩質的世界裡!

於是就研發了這款可三用的無麩質意式扁包預拌粉!

何為三用?
1. 可做一個意大利扁包 (focaccia)
2. 可做一個8吋披薩底
3. 可分成幾個小的麵團做漢堡包

這個配方做出來的包包曾廣獲好評!

大家都大讚包包質感柔軟, 香口美味,大人和小朋友都吃得津津有味!

預拌粉香港設計及調配,不用麵包機,適合初學者。

不需使用雞蛋和牛奶!

蒸﹑焗兩用都可以。


 

無敏 純素

預拌粉成分不含五大致敏源:無麩質﹑無雞蛋﹑無牛奶﹑大豆和堅果,也不使用粟米。特別適合過敏體質和患濕疹的朋友進食。我們也顧及素食的朋友,此食譜是純素、無五辛的。

柔軟質感

我們的意式扁麵包有著令人驚艷的柔軟質感,有著滿滿的麵包氣孔。

添加

有別於現市面上歐美無麩質預拌粉產品,我們選用天然材料,不添加任何防腐劑和化學乳化劑,讓你吃得無敏又健康。

 


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使用方法

1) 在碗中加入預拌粉,加 2 克糖﹑3 克乾酵母,拌勻。 加入15克油﹑176克暖水 (一半冷生水+ 一半熟熱水) 和 7克醋,拌勻 (大力攪幾分鐘)。過兩至三分鐘後麵團會由流質變為挺身。

2) 把麵團倒在烘焙紙上造型 。你可做一個或幾個小的麵包。 (雙手沾水可幫助減低黏手情況)

3) 放在溫暖潮濕的地方發酵 30分鐘。

4) 放進已預熱的焗爐以 180 度焗 13 -15分鐘。如做披薩, 可焗完餅底再加醬和配料, 再焗15分鐘。也可用蒸的,水滾後中細火隔水蒸15分鐘。

 

gluten free vegan focaccia premix instruction

  

成功秘訣

  1. 激活酵母和主麵團用溫水:一水喉水+一半熱滾水
    不可用全熟水,會發不起
  2. 發酵時請放在溫暖潮濕環境
    自製發酵箱:不啟動焗爐,把一碗熱水放入去,再放入已倒入麵團的模具,關門,等待!
  3. 攪拌:如有廚師機可放內中速攪5分鐘。沒有機器的也可用手大力攪拌數分鐘,拌入足夠空氣和有時間讓材料的黏著力更均勻,成品便會有美美的氣孔結構!

 

麵包做起後保存及食用方法

由於沒有​添加防腐劑,焗起後建議放入雪櫃儲存。

建議每次進食前翻熱,麵包翻熱後會變回軟身,你可用多士爐焗5分鐘﹑焗爐以150度焗10分鐘﹑或蒸5分鐘。

 

 

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產品詳細資料

成分: 無麩質麵粉(白米粉、有機蕎麥粉、木薯澱粉)、車前子殼粉、迷迭香粉、鹽。

淨重: 151克

原產地: 香港

儲存方法: 請存放在陰涼乾燥位置。

 

營養資料 (每100克) Nutritional Information (Per 100g)
能量 (Energy) 348 千卡 (kcal)
碳水化合物 (Carbohydrates) 76.80 克 (g)
- 糖 (Sugar) 1.38 克 (g)
總脂肪 (Total Fat) 1.47 克 (g)
- 飽和脂肪 (Saturated Fat) 0.44 克 (g)
- 反式脂肪 (Trans Fat) - 克 (g)
蛋白質 (Protein) 6.30 克 (g)
鈉 (Sodium) 511 毫克 (mg)
膳食纖維 (Dietary Fibre) 4.47 克 (g)


 

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重要信息

以上細節是幫助您選擇合適的產品。但產品及其成分可會因廠生製而發生變化。

在使用產品之前,您應該閱讀產品上的標籤,而不要僅僅依賴於此處提供的信息。