無麩質麵包預拌粉
要實踐無麩質飲食第一個挑戰就是找早餐的替代品。
當要進行無麩質飲食，早餐可吃什麼呢？
於是我們研發了無麩質麵包預拌粉，讓你可輕鬆做出美味濕潤的無敏方包！
成品質感鬆軟濕潤，告別又硬又乾的無麩質麵包！
蒸焗兩用
只需按照包裝背面的食譜便可輕鬆製作無麩質純素麵包！
無敏 純素
預拌粉成分不含五大致敏源：無麩質﹑無雞蛋﹑無牛奶﹑大豆和堅果，也不使用粟米。特別適合過敏體質和患濕疹的朋友進食。
營養穀物
不少無麩質麵包只用白米粉和澱粉類食材製造，欠缺營養。我們的預拌粉特別加進營養穀物藜麥粉，苔麩粉和高粱粉，為你添加必需營養素！
無加糖
以天然的羅漢果糖取代添加糖，適合關注糖份攝取的朋友。
客戶見證
不建議用麵包機
因無麩質麵包不用小麥麵包的「起筋」操作，故不用麵包機的製作程式；
無麩質麵團會麵包機黏在底掌，成品不漂亮。
成功秘訣
1. 激活酵母時需用真糖（蔗糖，黑糖，椰糖，蜜糖）
2. 激活酵母和主麵團用溫水：一水喉水＋一半熱滾水；
不可用全熟水，會發不起。
3. 發酵時請放在溫暖潮濕環境自製發酵箱：不啟動焗爐，把一碗熱水放入去，再放入已倒入麵團的模具，關門，等待！
4. 拌勻步驟３：如有廚師機可放內中速攪5分鐘。沒有機器的也可用手大力攪拌數分鐘，拌入足夠空氣和有時間讓材料的黏著力更均勻，成品便會有美美的氣孔結構！
5. 可在材料拌勻後, 倒進模具前拌入乾莓﹑堅果等配料。
為何做出來的無麩質麵包那麼偏，是發唔起嗎?
1. 先確定你使用的酵母是否正常: 激活時要起泡，無泡即酵母死了或有問題，放入麵團也不會令它復活。
2. 如已確定酵母正常，可試用小一點的模具：建議一包預拌粉配合約 10x10x10cm 的模具，如模具較長可使用兩包預拌粉。
請注意天氣冷會影響發酵時間，請耐心等候至兩倍大才放進焗爐！使用暖水也可促進發酵。標準發酵時間為約40分鐘，若發酵遲緩可加長至60-70分鐘。
無麩質麵包怎麼做才可焗起後有氣孔般的結構?
建議使用預拌粉時，攪拌麵團至無粉粒後再大力攪拌數分鐘 (如有廚師機可放內中速攪5分鐘代勞)，拌入足夠空氣和有時間讓無麩麵包預拌粉中的黃原膠黏著力更好更均勻，成品便會有美美的氣孔結構！
注意：配料需在下模具前加入拌勻才發酵。